Na ki fogadna el egy ilyen reggelit? A jó hírem, hogy könnyedén elkészítheted magadnak is! 
Néhány összetevőből pillanatok alatt összedobható, finom, egészséges és tápláló is! Hisztaminérzékenyként sokaknak nagy szívfájdalom lemondani a banánról, de a jó hírem, hogy a főzőbanánt (plantain) sokan jól tolerálják. Viszont ha még nem próbáltad, először óvatosan teszteld egyéni toleranciádat!
A főzőbanánról már írtam korábban is, de egy rövid ismétlés: a főzőbanánnak magas a keményítő, és ezen belül is a rezisztens keményítő tartalma, ezért nyersen szinte ehetetlen, viszont nem emeli meg túlzottan az inzulinszintet, és prebiotikus hatása van. (Így akinek nincs gondja a sima banánnal, annak is ajánlom, hogy próbálja ki!) Tápanyag szempontból minél zöldebb, annál jobb, viszont ehhez a recepthez én most jó érett, puhább főzőbanát használtam, így könnyebb volt vele dolgozni, és plusz édesítés sem kellett bele. A boltban általában zölden, vagy enyhén sárgán lehet beszeretni, de szépen beérik a konyhapulton is.
No de lássuk is, hogyan készíthető el pillanatok alatt ez a hisztaminszegény, mindenmentes és issteni finom palacsintatorony.
Recept
Hozzávalók (1 adag)
- 1/2 főzőbanán
- 5 ek gluténmentes zab/kölespehely
- 1 ek rizsfehérje
- 1 ek chiamag
- 1/3 tk (ceyloni) fahéj
- 1 csipet só
- 150 ml víz (vagy növényi tej)
- kevés kókuszolaj a sütéshez
Elkészítés
- A főzőbanánt hámozzuk meg, és villával nyomkodjuk össze. (Ha túl kemény, akkor használjunk hozzá apríógépet vagy botmixert.)
- Adjuk hozzá a többi összetevőt, és alaposan keverjük össze.
- Kevés kókuszolajon süssünk ki evőkanálnyi adagokat (nekem 8 db lett belőle). Néhány percig süssük mindkét oldalát, majd papírtörlőn itassuk le róla a felesleges olajat.
- Tálaljuk pl. élőflórás kókuszjoghurttal, toleranciád szerinti magvajjal/magokkal, bogyós gyümölcsökkel, esetleg egy kevés juharsziruppal nyakonöntve.
Olyan finom, mint amennyire annak néz ki, és tényleg gyorsan elkészül, így akár egy kicsit ráérősebb hétköznapi reggelen is bevállalható. De persze előző este is legyárthatjátok, így reggel nem kell vele bajlódni. No és természetesen akár desszertnek/uzsonnának is tökéletes! Remélem, Ti is imádni fogjátok! 
