Ismeritek a mángoldot? Az én étrendemből eddig valahogy teljesen kimaradt, pedig körülbelül 2 éve szeretném kipróbálni, hiszen ez a szuper zöldség hisztamin diétában is fogyasztható, és remek lehet például a spenót helyettesítésére is! Amikor nemrég megláttam az Aldiban, gyorsan le is csaptam rá, és készítettem Nektek egy nagyon egyszerű receptet. Na de miért jó mángoldot enni? Egyrészt magas a K vitamin és az antioxidáns tartalma, de jó hatással van a vércukorszintre és a vérnyomásra is. Felhasználhatjuk salátákhoz, tésztaételekhez, leveshez, vagy akár főzeléket is készíthetünk belőle.

Ezt a receptet (ahogy sok receptemet) érdemes rugalmasan kezelni, azaz igazítsátok egyéni toleranciátokhoz! A sörélesztőpehely és a gomba nem hisztaminmentesek! A sörélesztőt akár csak el is hagyhatjátok, a gomba helyett pedig bátran használjatok más zöldséget, amit toleráltok, pl. cukkini, répa. Én most shiitake gombával készítettem, ami az egyik legerősebb gyógyhatású gombafajta, de hisztamin szempontból egyébként a friss, fehér csiperke a legbiztonságosabb választás, ha már gombát ennénk, de mint tudjátok, én már elég bátran eszek dolgokat. És ugyebár azt is szeretném megmutatni, hogy ide is el lehet jutni, illetve nem csak hisztaminosok követnek, így nekik is szeretnék minél színesebb, változatosabb ételeket mutatni. Na de akkor lássuk is végre, hogy készül ez a guszta fogás!