A sok édesség után ideje volt egy egyszerűen elkészíthető ebédötlettel készülnöm Nektek, ami ráadásul két recept is egyben. A resztelt májból ugyanis nagyon ízletes házi májkrémet is készíthetünk, ami remek kiegészítője lehet egy vacsorának is, például egy kis pirítóssal. A resztelt máj elég “alap recept”, sokatoknak biztos nem mondok újat, de a tippjeim remélem mindenkenki számára hasznosak lehetnek. Először lássuk, miért is érdemes májat fogyasztani és hogyan építhetjük be a hisztamindiétába?

A máj igazi vitamin- és ásványianyag bomba: remek forrása az A, B6, C, D és E vitaminoknak, kiemelkedő a vastartalma, de más ásványi anyagokban is bővelkedik. Mivel azonban a belsőségekben gyorsan termelődik hisztamin, ezért fogyasztásával óvatosnak kell lennünk, és különösen nagy figyelmet kell fordítani a frissességre. Bár kezdő nullás diétában talán jobb teljesen kerülni (a táblázatokban a belsőségek nem véletlen nem nullásak), de érdemes lehet minél előbb bevezetni az étrendünkbe, hiszen egy nagyon tápanyagdús étel. Ha nem tudunk garantáltan friss májhoz jutni, akkor vegyünk inkább fagyasztott májat, és vásárlás/kiolvasztás után mielőbb készítsük el. Az elkészített resztelt máj/májkrém maradékát pedig érdemes kisebb adagokban lefagyasztani, így később is nyugodt szívvel fogyaszthatunk belőle!

A recept mellé egy termékajánlást is hoztam Nektek. Hisztamin intolerancia esetén állandó téma a bélregenerálás, és ennek kapcsán a fermentált ételek fogyasztása. A bélflórát ugyanis remekül támogathatjuk jó minőségű fermentált ételekkel, így ezeket még inkább érdemes mielőbb, de csak fokozatosan, óvatosan beépíteni az étrendünkbe. A legjobb, ha otthon fermentálunk, de ha erre nincs lehetőségünk, akkor csakis minőségi termékeket válasszunk. Szívből ajánlom Nektek a NaTuri fermentált zöldségeit, melyek természetes eljárással, adalékanyagok és tartósítószer nélkül készülnek. A fermentált zöldségek funkcionális élelmiszerek, segítik a gyomor csökkent funkcióját és az emésztést. A bennük lévő rostok, mikroorganizmusok segítik a mikrobiom, és így az immunrendszerünk, egészségünk fenntartását vagy visszaállítását természetes módszerekkel.