Ehetjük melegen, hidegen, félbehajtva, feltekerve, húsos vagy vegán módra, reggelire, ebédre, de akár vacsorára is…. na mi az? Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de szerintem itt volt már az ideje egy jó kis tortilla receptnek! Gelencsér Hajninál láttam egy szuper receptet, amit átdolgozva megalkottam a számomra tökéltes tortilla alapot. Remélem, Ti is szeretni fogjátok!
Most fehérhagymás-cukkinis-sárga paradicsomos fürjtojással, vegán sajttal töltöttem, mellé egy kis fermentált lilakáposztát ettem (Naturi), de egyszerűen egy jó nagy adag salátával is isteni. Maga a tortilla nagyon jól tölthető, hajtogatható. A receptből 4 nagy tortillalap lesz, nálam a maradék megy a fagyasztóba, így kiolvasztva bármikor frissen tudom enni, nem kell aggódnom, hogy megromlik. A recept pontosan ezekkel az összetevőkkel, ilyen arányban működik jól, de persze lehet kísérletezni.
Hozzávalók
- 100 g barna rizsliszt
- 160 g tápióka keményítő
- 12 g útifűmaghéj
- 2 nagy csipet szódabikarbóna
- 5 g só
- 30 ml avokádóolaj / extraszűz olívaolaj
- 200 ml víz
Elkészítés
- Először összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk az olajat és a vizet.
- Alaposan összegyúrjuk míg szépen összeáll. Könnyen formázható tésztát kapunk,
- Osszuk 4 felé, majd formázzunk belőlük golyókat. Kézzel lapítsuk ki őket, majd enyhén lisztezett felületen sodrófával nyújtsuk ki szép vékonyra a tortillákat.
- Tapadásmentes serepnyőben/palacsintasütőben olaj nélkül süssük készre mindkét oldalát, míg enyhén megbarnul.
- Fogyasszuk azonnal tetszés szerinti töltelékkel, tároljuk lefedve (hogy ne száradjon ki), vagy fagyasszuk le későbbre.
