Kinek volt még a kedvence a rántott camambert áfonyadzsemmel? Nekem nagyon nehéz volt lemondani róla, de igazából tejterméket szerintem már 5 éve nem fogyasztok, és szerencsére egészen sikerült megbarátkoznom a növényi sajtokkal. Na persze azokat sem érdemes túlzásba vinni, és meg kell válogatni, melyiket vesszük meg. Nekem a Violife sajtok váltak be a legjobban, összetevők miatt is ez maradt leginkább, mivel ebben nincs se élesztőkivonat, sem más összetevő, amit én nem tolerálok.

Na szóval úgy gondoltam, újra kéne gondolni egy ilyen receptet. Bár a sajt nem camambert, és nem is igazán rántott, mert csak mandulabunda került rá, azért így is remekül passzol a különleges chutney-mhoz. A chutney igazából egy fűszeres lekvár, ha valakinek új lenne ez a fancy kifejezés. Sima áfonyadzsemet már láthattatok nálam, most viszont tettem bele egy kis csavart, ugyanis fehérhagymával, és hisztaminszegény vörösborral készítettem, ami tényleg nagyon különleges ízt adott neki. Én most vegyes erdeigyümölccsel dolgoztam, de ha ezeket nem tolerálod, vagy zavar, hogy kis magok vannak benne, akkor használj sima fagyasztott áfonyát!

A recept előtt még kicsit vissza a sajthoz. Erre ugyanis 2 opciót hoztam, egy vegán és egy fürjtojásos verziót. A képeken a fürjtojásos megoldás látható, de ha teljesen vegánul készítenétek el, akkor víz és útifűmaghéj keveréke is használható ragacsnak, amin megtapad a mandula. Ezzel viszont érdemes vigyázni sütéskor, mert a víz miatt jobban fröcsöghet az olaj, de egy magasabb falú edénnyel vagy kontaktgrillben/sütőben sütve balesetmentesen kivitelezhető az elkészítése!

Amúgy az egész fogás viszonylag gyorsan elkészül, és a látszat ellenére egyszerű is! És persze megéri vele dolgozni, mert naaaagyon finom! Na csapjunk is bele!