Az ötlet onnan jött, hogy nem szeretem, hogy a tócsnit bő olajban kell sütni. Egyrészt próbálom kerülni a nagyon zsíros ételeket, másrészt pedig így nem kell fél órát szellőztetni a sütés után. Így csak gondoltam egyet, és kipóbáltam, mi lenne ha a tapadásmentes gofrisütőben sütném ki a zöldséges tócsnimat. Az eredmény egy új, természetesen allergén- és hisztaminmentes kedvenc lett!
Szerintem a legfinomabb az All In Natural Food zöldfűszeres sajtkrémével, de aki kezdő hisztamindiétán van, és nem fogyaszt fermentált ételeket, annak a Violife sajtkrémet ajánlom, de kipróbálhatjátok egyszerűen fűszeres-fokhagymás kókuszkrémmel is!
Na de miért éppen céklás gofrit készítsünk? Sokan nem is tudják, milyen egészséges ez a szuper zöldség. A céklába nagy mennyiségben tartalmaz értékes vitaminokat (A-, C- és B6 vitamin) és ásványi anyagokat (kálium, kalcium, magézium, vas), valamint antioxidánsokat. A cékla ezen túl rákellenes hatású, és javítja az állóképességet és a vérkerinést is, ezen túl méregtelenítő és gyulladáscsökkentő hatással is bír. A cékla leve is tele van vitaminokkal, így a reszelt zöldségből kinyomott levet mindenképpen őrizzük meg, és egy kis vízzel higítva fogyasszuk el az értékes zöldséglevet!
Próbáljátok ki “szendvicsként” is! Így könnyebb szállítani is.
Recept (2 gofri)
Hozzávalók
- ~250 g cékla (hámozva)
- ~100 g répa (hámozva)
- 5 ek barna rizsliszt
- 2 ek barna rizscsírafehérje por
- 1 lenmagtojás (1 ek lenmagpehely + 3 ek langyos víz) / 3 db fürjtojás
- 1 ek extraszű olivaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk só
- 1 tk petrezselyem
- 1 tk oregánó
- 1 tk bazsalikom
- 1/2 tk őrölt paprika
- 1/3 tk kurkuma
- 1/3 tk fűszerkömény
Elkészítés
- Először készítsük elő a lenmagtojást é tegyük félre.
- Hámozzuk és reszeljük (apró lyukún) a zöldségeket, majd kézzel nyomkodjuk ki e levét amennyire tudjuk. Az értékes levét ne felejtsük el félretenni zöldséglének!
- Adjuk hozzá a többi összetevőt a lentojással/fürjtojással együtt, és kézzel alaposan gyúrjuk össze, és osszuk ketté a masszát.
- Előmelegített gofrisütőben oszlassuk szét a tétszát egy kanállal, és kb. 10 perc alatt süssük készre.
- Tálaljuk például rukkolával és sajtkrémmel, vagy fűszeres-fokhagymás kókuszkrémmel.
A gofri természetesen más zöldségekkel is elkészíthető, és az arányokon is lehet változtatni. Érdemes kipróbálni például cukkinivel vagy édesburgonyával is. A fűszereket is ízlés szerint variálhatjátok. Én ebédre simán megeszek két gofrit egyszerre, de vacsorára eggyel is beérem. 
Remélem, Nektek is ízleni fog! 
